〇精進料理
精進料理は仏教の教えに基づいた日本の伝統料理です。
素材は、野菜や果物、穀類、山菜、海藻、大豆加工品などが中心で
さまざまな味や色、調理法でバランスよく構成されます。
「あっさりしていておいしい」と喜んでおられました(^▽^)
〇宮崎県郷土料理「ひやじる」
ひやじるとは、焼いた魚のほぐし身やすりごまを入れた味噌仕立ての冷たい汁物をご飯にかけて食べる宮崎県の郷土料理です。
食欲が落ちる暑い時期でも、冷たくてさっぱりした味わいでご飯がサラサラと食べられます。
ご入居者様にも、食事を通して季節を感じていただけていたら嬉しいです(^^♪