「迦葉」

3月の行事食【迦葉・ショート・第二迦葉】

「クーブイリーチ―」という沖縄県郷土料理を召し上がっていただきました。

 沖縄と言えば「ゴーヤチャンプルー」を思い浮かべる方も多いと思います。

「クーブイリーチ―」とは、

「クーブ=昆布」、「イリチ=炒め物」を指します。

昆布は「よろこぶ」の語呂からお祝い料理として結婚式などで、

食べられているそうです。

「祝い事に欠かせない料理なんだって。」

「初めて食べたけどおいしいね~。」

「縁起の良いお料理なんだね。」

「噛みしめるほどにおいしいね。」

「長寿料理としても有名なんだって。」

その土地ならでは食材や調理方法で作った伝統的な料理を、

大切にしていきたいですね。

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